Aujourd'hui c'est la Chandeleur, et qui dit Chandeleur, dit crêpes !! Chez nous on adore les crêpes, mais cette fois j'avais vraiment envie de tester les crêpes vegan (sans lait, ni oeuf).
Je me suis inspirée de la recette de Melle Pigut, et je l'ai un peu adapté à ma sauce, ce qui donne pour une vingtaine de délicieuses crêpes vegan :
- 50 g de maizena (ou fécule de mais)
- 200 ml d'eau
- 800 ml de lait végétal (riz pour moi)
- un peu de sucre.
Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer la pâte au moins 1 heure (c'est une étape essentielle pour cette recette).
Une fois que la pâte est prête, chauffez la poêle et huilez la légèrement, puis versez une louche de pâte. Attendez que la crêpe soit bien dorée pour la retourner.
Huilez un peu entre chaque crêpe sinon c'est la galère à décoller.
Et voilà une belle fournée de crêpes prêtes à régaler mon troupe de gourmands.
Ce n'est qu'après tous les hummm elles sont super bonnes que je leur ai dit que c'était des crêpes vegan. Verdict : maman on veut plus que celles là maintenant, et hop !!
Ces crêpes sont souples et moelleuses, et surtout délicieuses.
Bon dimanche
Delphine
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