samedi 5 novembre 2016

Granola !!

Hello à tous, 

Quoi de plus gourmand qu'un granola maison au goûter ou au petit déjeuner !! Je vous propose aujourd'hui ma version ^^


Je me suis inspirée de la recette de granola, j'vous le donne en mille, du livre Vegan de Marie Laforêt . 


Pour réaliser ce délicieux granola, vous aurez besoin de : 

- 250 g de flocons (j'ai choisi épeautre et 5 flocons). Ça fonctionne avec d'autres céréales, dans ce cas je vous invite à réajuster la quantité d'eau indiquée plus bas dans la recette. J'ai un peu galéré de mon coté pour trouver la bonne quantité ! 
- un mélange de petites graines (c'est facultatif mais tellement meilleur avec)
- environ 100 g d'un mélange de noix hachées (j'ai choisi amandes, cajou, noix et noisettes, mais là encore faites en fonction de vos goûts et de ce que vous avez chez vous)
- 50 ml d'eau
- 40 ml d'une huile neutre (colza pour moi)
- 50 ml de sirop d'érable
- 5 cuillères à soupe de sucre de coco
- une 1/2 cuillère à café de cannelle (vous pouvez également utiliser de la vanille). 


Préchauffez votre four pendant un bon 1/4 d'heure. 

On commence par le sirop en mélangeant l'eau, l'huile, le sirop d'érable, le sucre et la cannelle dans une petite casserole. Puis on met le sirop sur le feu et on porte à ébullition. 

Pendant ce temps, on s'occupe de nos flocons. On mélange flocons, noix et petites graines dans un grand saladier. 

Une fois le sirop prêt, on le verse sur dans les flocons et on mélange afin de bien enrober chaque graine et chaque flocon. 

Cette étape réalisée, on transfère la préparation sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. On prend soin de bien étaler notre granola afin qu'il dore sur toute sa surface. 

Et hop, au four à 180°C durant 20 à 30 mn. Le temps de cuisson dépend varie selon le four, n'hésitez à jeter un œil de temps en temps. Les bords du granola doivent être bien dorés et le granola sec (il ne doit plus rester de liquide).

Quand le granola est cuit, sortez le du four et laissez le refroidir sur tranquillement sur une grille. 

Lorsqu'il est à température ambiante, je rajoute du quinoa soufflé et 100 g de pépites de chocolat noir. Je mélange et je transvase le tout dans un bocal en verre à fermeture hermétique. Je peux ainsi le conserver durant un mois (bon il dure rarement plus d'une semaine à la maison ^^). 

Ce granola est délicieux, qu'il soit accompagné de lait végétal ou de yaourt végétal, avec des fruits... bref à la maison, on l'adore !! 


Bonne dégustation ! 

Delphine


19 commentaires:

  1. Il faut que j'essaye un jour!!j'ai tout ce qu'il faut en plus sauf le sirop d'erable. je pense qu'avec du miel c'est pareil?Merci!!

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    1. Salut Florence, je ne sais pas comment sera le résultat avec du miel, peut être plus collant ?! bisous

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  2. Recette á tester, il donne envie merci - j'ai commencé á me faire mes barres de céréales et elles sont délicieuses. Ce qui est genial ensuite c'est que les déclinaisons sont infinies :)

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    1. ^^ avec plaisir, oui comme tu le dis, ce qui est chouette c'est qu'on peut varier les recettes !! bisous

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  3. Salut Delphine ça a l'air trop bon!

    Ou as-tu trouvé du quinoa soufflé? Tu sais combien il coutait au kilo?

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    1. ^^ merci ! J'ai trouvé le quinoa soufflé dans une moyenne surface allemande, mais je pense qu'on peut en trouver en magasin bio ou sur le net ;-)

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  4. bonjour delphine ta recette à l aire délicieuse ,je voulais savoir le quinoa soufflé se trouve en magasin bio et il faut le cuire (ma question va peut être te sembler étrange,mais je ne connais pas )?Merci

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    1. Merci Sara ^^. J'ai trouvé le quinoa soufflé dans une moyenne surface allemande, mais je pense qu'on peut en trouver en magasin bio ou sur le net ;-) et non pas besoin de le cuire (c'est comme du riz soufflé en fait). bisous

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  5. Bonjour delphine tout cela semble délicieux ,merci pour cette recette .Bonne journée à toi

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  6. Il super ton granola.Ça donne de l'eau à la bouche.
    A tester.
    Combien de temps on peut le garder dans le bocal?
    Merci
    Bises

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    1. Merci beaucoup. Tu peux le conserver un mois environ dans un bocal hermétique (c'est indiqué en bas de la recette ^^). bisous

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  7. Bonjour. J'ai testé ta recette avec pour le sirop :du miel et du sucre et c'est DELICIEUX!!!! J'avoue que je ne m'attendais pas à qqch d'aussi bon :)
    Merci pour cette recette

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  8. Bonjour. J'ai testé la recette avec miel et sucre pour le sirop et j'avoue que c'est DELICIEUX. Je ne m'attendais pas à qqch d'aussi bon!
    Merci pour la recette!

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  9. merci pour cette recette, personnellement j'ai rajouté du sirop d'agave et sucre roux + sucre vanillé fait maison... ça y est je me mets au granola grâce à qui ? merci Delphine vraiment, également je ne m'attendais pas que ce soit aussi bon, c'est adopté ici !

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  10. Je fais également cette réparation mais je n'avais pas pensé à le passer au four. Je déjeune avec un yaourt et des fruits frais. J'adore.

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    1. Super !! merci beaucoup pour ton retour !! bisous

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Merci pour ton message, il sera mis en ligne très bientôt !