Pancakes !!!!

Salut à tous,

On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette qui je l'espère vous plaira. 

A la maison, je fais très très souvent des pancakes. La recette est facile et rapide à réaliser, j'adore en manger au petit déjeuner ou au goûter. Il m'arrive aussi d'en manger en version salée tartinés de houmous !! 

Pour réaliser ces délicieux pancakes, vous aurez besoin de : 

- 250 g de farine (j'ai choisi épeautre et sarrasin), mais laissez parler votre imagination. C'est également très bon avec de la farine de pois chiches.

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de sucre (vous pouvez en mettre plus)

- un pincée de sel ou de bicarbonate

- 1 cuillère à soupe d'huile (j'ai choisi coco, elle contient du bon gras et tient bien à la cuisson)

- et 400 ml de lait végétal 

Commencez par mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, sel ou bicarbonate et sucre) puis rajoutez l'huile et le lait.

Mélangez vigoureusement la préparation afin d'éviter les grumeaux. La texture de la pâte à pancake est assez épaisse. 

Faites chauffer une poêle, rajoutez un peu de matière grasse et faites vos pancakes. 

Vous pouvez aussi les préparer à l'avance, la veille pour le lendemain par exemple (mais je vous conseille quand même de les manger dans les deux jours qui suivent leur "fabrication). Et j'ai failli oublier, ils se congèlent très bien.

Bonne dégustation ! 

Delphine