Pancakes vegan, goûtés et approuvés !

Salut à tous,

Après avoir testé les crêpes et les gaufres vegan, dont nous raffolons à la maison, j'ai eu envie de me lancer dans les pancakes !! Je n'en ai jamais mangé (donc impossible pour moi de comparer avec une version traditionnelle), mais après les avoir goûté je peux vous dire que je les trouve excellents !! 

En matière de cuisine végétalienne, mes principales références sur le net sont le blog d'Alice et celui de Mlle Pigut !! 

Donc cette fois c'est sur celui de Mlle Pigut que j'ai trouvé cette recette de pancake ô combien simple mais tellement bonne que je me devais de la partager avec vous ^^.

Pour réaliser ces délicieux pancakes, il vous faudra : 

- 250 de farine (blé pour moi)
- 30 g de sucre (de canne complet)
- 3 g de bicarbonate ou de levure
- 3 g de sel
- 40 g d'huile végétale (colza)
- 450 g de lait végétal (amande)

Mettez la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel dans un saladier et mélangez. Rajoutez ensuite les autres l'huile et le lait en mélangeant bien afin d'éviter les grumeaux. 

Laisser reposer une heure. 

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile puis déposez une petite louche de pâte. Laisser cuire. Lorsque des petites bulles vont apparaître à la surface du pancake et la pâte sera prise (c'est à dire plus liquide) il est temps de le retourner afin de le faire dorer sur l'autre face. 

A vous de jouer !! 

Delphine