Chili sans son carné !

Hello,

Aujourd'hui je partage avec  vous ma recette de chili, sans viande bien sur !!

Pour réaliser cette recette (au moins 4 personnes), j'ai pris :

- 500 g de haricots rouges secs (vous pouvez aussi les prendre en boite, mais je trouve qu'ils sont vraiment meilleurs quand on les fait soi même !!)

- 400 g de sauce tomate (là aussi, la sauce tomate maison est bien meilleure)

- 2 petites boites de mais bio ou sans OGM (ou 1 grande)

- 200 ml d'eau

- sel, poivre,

- 2 cuillères à soupe d'épices à chili

- 2 cuillères à café de piment oiseau.

Mettez les haricots à tremper une nuit dans l'eau froide. Une fois les haricots bien gonflés, égouttez les puis versez les dans une cocotte avec l'eau et la sauce tomate. Laissez mijoter 1 h à feu doux. Rajoutez les épices et le mais et laissez cuire encore une bonne 1/2 heure. 

Vérifiez la texture des haricots, ils doivent être tendres mais fermes, sinon vous aurez de la purée !! Lorsqu'ils sont cuits c'est prêt ! Vérifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec du riz par exemple. 

Il m'arrive parfois de rajouter des poivrons et des tomates coupés en petits cubes, c'est délicieux !!!

Un plat équilibré, nutritif et sain, bon appétit ! 

Delphine