Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- un beau bouquet de basilic frais
- un peu de jus de citron,
- une 1 gousse d’ail,
- de l’huile d’olive
- une poignée de pignons de pain
(facultatif)
- sel et poivre
Mixer le basilic, l’huile d’olive, l’ail et les pignons. Assaisonner selon votre goût. C’est prêt.
Vous pouvez garder le pesto deux ou trois
jours au frais ou le congeler (conservation 3 mois). Vous pouvez rajouter des
tomates séchées à la recette si vous aimez.
Variante
au persil : (vue dans le livre de Nigella LAWSON)
Essayez de toute urgence cette recette avec
du persil. Remplacez le basilic par du persil et rajoutez 50 g de noix à la
recette (à la place des pignons). C’est excellent.
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