LASAGNES AUX LEGUMES - QUICHE & COOKIES / Comme un dimanche...

Hello à tous, 

Comme une envie de partager avec vous aujourd'hui, très simplement, les petits plats préparés ce matin pour m'avancer un peu et surtout me faire plaisir. 

Avec la rentrée j'essaye de m'organiser un peu plus, pour manger gourmand & sain, le plus souvent possible. Donc en cuisine ce matin, j'ai préparé des lasagnes de légumes (courgettes, poivrons), une quiche aux poivrons et au chèvre ainsi que de délicieux cookies aux flocons d'avoine. 

La recette de cookies est disponible par ici et pour votre quiche vous trouverez de nombreuses inspirations par là. 

Voyons ensemble la préparation des lasagnes. 

INGREDIENTS

- des légumes déja cuits (qu'ils vous restent d'une autre préparation par exemple) ou que vous allez cuire spécialement pour cette recette : j'aime tout particulièrement l'association courgettes, poivrons, tomates, champignons et olives. Mais tout est possible, les lasagnes sont aussi délicieuses avec des légumes d'hiver tel que le chou !

- des pâtes à lasagnes

- de la sauce tomate

- de la crème végétale (optionnel)

- facultatif mais délicieux avec du fromage rapé pour gratiner le dessus

- vous pouvez également des protéines de soja ou du tofu (ou tout autre ingrédient de votre choix) pour un apport supplémentaire en protéines

En Cuisine !

Dans un plat à lasagnes rectangulaire, badigeonnez une lichette d'huile dans le fond du plat pour éviter que les pâtes ne collent.

Placez vos pâtes par dessus ajoutez les légumes, puis la sauce tomate et la crème. Recommencez cette opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de légumes et terminez par une couche de pâtes à lasagnes.

J'ai oublié de vous préciser d'assaisonner la sauce tomate selon vos gouts.

Sur la dernière couche de pâtes, je verse généreusement le reste de sauce tomate, une touche de crème et du fromage rapé (pour le coté gourmand 😋). Vous pouvez également le remplacer par de la chapelure ou du fauxmage. 

Enfournez les lasagnes durant une bonne heure à 200°C. Je couvre mon plat de papier aluminium durant la cuisson et l'enlève 15mn avant la fin pour faire dorer le dessus.

Servez chaud avec une salade ou une crudité de votre choix. 

Bon Appetit ! 

A très vite.