jeudi 23 avril 2015

Mousse au chocolat au jus de pois chiches !!


Salut à tous,




Je vous retrouve avec une recette de dessert aujourd'hui, c'est une recette qui tourne sur la toile depuis un bon mois maintenant et qui m'intriguait au plus haut point ! Bon je ne peux pas faire durer le suspens, si vous avez lu le titre vous savez de quoi il s'agit ^^. 

J'ai donc testé la mousse au chocolat au jus de pois chiches, bien que je mange toujours des oeufs, j'étais ravie de trouver cette alternative, qui en plus ressemble à s'y méprendre à une mousse au choco faite avec des blancs en neige. 

Alors, vous commencez à me connaître maintenant, vous savez que je déteste les recettes compliquée, et celle ci n'échappera pas à la règle ^^.

Pour réaliser cette délicieuse mousse, il vous faudra :

- le jus d'une petite boite de pois chiches, perso je préfére prendre du bio. Les pois chiches feront un délicieux houmous. (ici j'ai doublé les proportions)
- 1 tablette de chocolat (je l'ai choisi noir à 75 % de cacao).
- et c'est tout !!

Versez le jus de pois chiches dans un saladier (ou tout autre récipient, hein !!! ça marche aussi), et procédez comme pour des blancs en neige. J'ai tout mis dans le bol de mon Kitchenaid (bonjour la pub !!) avec l'ustensile fouet et hop c'est parti pour quelques minutes de montage. 


Voici le résultat !!! Bluffant non ??!
 

Ne croyez pas que vous allez vous la couler douce pendant votre jus de pois chiches se fait monter (n'y voyez là aucun jeu de mots déplacé de ma part ^^). Préparez un bain marie, pour ma part je prends simplement une petite casserole que je remplis d'eau et  sur laquelle je viens poser un cul de poule (pas de jeu de mots déplacé ici non plus !). Portez l'eau à ébullition. Mettez-y le chocolat que vous aurez préalablement cassé en petits morceaux et laissez le fondre tranquillou. 



Le chocolat une fois fondu, il va falloir le laisser refroidir un peu avant de le mettre dans les pois chiches en neige, comme pour une mousse traditionnelle quoi !! 

Incorporez ensuite le chocolat et mélangez délicatement la préparation avec une maryse de préférence, en soulevant doucement les blancs afin de ne pas les casser et continuer à  faire entrer de l'air. Plus vous prendrez votre temps, plus votre mousse sera légère et aérienne ;-)

Le résultat le voici.


 Au niveau du goût, parce que je sais que vous allez me demander, on ne sent absolument pas le goût de pois chiches, simplement un délicieux goût de chocolat. La mousse est fondante, onctueuse et légère. Franchement, toute la famille a été bluffée !! Les enfants l'ont adoré... et moi aussi ! 

J'espère que la recette vous aura plu, si vous la tentez, mettez moi un petit comm, une photo enfin faites moi signe quoi !! 

Belle dégustation.

Bizz

Delphine
 

16 commentaires:

  1. C'est bluffant !!
    Tu utilises le jus d'une grande ou une petite boîte de pois chiches ?
    Merci pour le partage et bonne soirée.

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  2. et ba ça alors je dois essayer ça !!! merci beaucoup !

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    1. Avec plaisir Margaud, tu me diras si tu as aimé ^^

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  3. C'est assez incroyable! Tu aurais publié cette recette un 1er avril, j'aurais douté..
    du coup il faut absolument que je teste cette recette sans oeuf!!
    bonne journée

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    1. ^^ je comprends, mais non ce n'est pas une blague, cette recette elle est juste délicieuse !! bizz

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  4. Bonsoir,
    J'ai fait la recette avec le jus d'une "grosse" boîte de pois chiche & 1 tablette de chocolat noir 100 gr.
    C'est parti à la poubelle... Trop de "blanc" et pas assez de chocolat.
    Il n'y avait pas de quantité précisée...
    Dommage

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    1. J'en suis désolée, c'est vrai je me rends compte que je n'ai pas précisé la taille de la boite.

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  5. bon, j'ai testé : délicieux.
    J'avais mis un précédent commentaire que je ne trouve plus ou je te demandais si celà pouvait se conserver longtemps. J'ai mangé mon dernier ramequin ce soir.... 3j sans problème.
    Merci pour la recette: c'est adopté !!!!

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    1. Génial, merci pour ton retour (moi aussi je vais en refaire ce week end ^^) bisous

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  6. Bonjour combien de temps peut on garder la mousse au frais?

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    1. Salut, tu peux la conserver deux à trois jours. Chez moi elle fait la journée alors je ne saurai te dire exactement ^^

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  7. coucou Delphine, je prends l'article un peu tard mais je me demander si je prends des pois chiches secs que je fais cuire, est-ce que je peux prendre le jus de cuisson refroidi ? as-tu déjà essayé ? merci bises. mariane

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  8. Je n'y croyais pas j'ai testé
    Cette mousse est delicieuse facile à faire je la referais avec ma petite fille avec qui jadore cuisiner
    Merci Delphine pour tous tes conseils
    Sylvie

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Merci pour ton commentaire, dès que je l'aurai lu il sera mis en ligne, à bientôt !