mercredi 5 mars 2014

Truffes Fruitées, recette vegan !!


Salut à tous,

Contente de vous retrouver en ce mercredi (en plus y'a du soleil !!!!), mais qu'est ce que ça fait du bien. 

Aujourd'hui je vais vous parler d'une recette partagée par Candice lors de sa conférence de Metz, ce sont des petites boulettes pleines de saveur, qui ressemblent à s'y méprendre à des truffes mais entièrement à base de fruits. Honnêtement je crois n'avoir jamais rien mangé d'aussi savoureux. 


Pour réaliser une petite cargaison de ces divines boulettes, il vous faudra : 

- 100 g de noix de coco fraîche râpée (alors pas de panique ça fonctionne aussi avec de la coco râpée sèche, c'est comme ça que j'ai fait) 
- 125 g de dattes 
- 125 g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de poudre de caroube (c'est cet ingrédient qui va donner le goût à ces boulettes), si vous n'en trouvez pas vous pourrez la remplacer par du cacao en poudre non sucré (vous savez celui dans lequel on roule les truffes), mais franchement avec la caroube c'est le top !! 

Si vous pouvez tout trouver en bio, c'est encore mieux ^^

Commencez par mixer les dattes et la coco avec un tout petit de lait de coco (ou de lait végétal ou bien d'eau tout simplement, c'est ce que j'ai fait) puis rajoutez les raisins et continuez à mixer pour obtenir une belle pâte. Incorporez la poudre de caroube et mixer encore une fois. 

Il ne vous reste plus qu'à former les boulettes (mouillez légèrement vos mains ce sera plus facile) que vous pouvez ensuite rouler soit dans la coco râpée, soit dans la caroube (ou du cacao non sucré). Disposez dans un plat et mettez les au frais quelques heures afin qu'elles "durcissent" un peu (enfin si vous pouvez attendre). 

Voilà les truffes fruitées sont prêtes à être dégustées, une pure tuerie et saine en plus !!! Si vous testez la recette n'hésitez à me dire ce que vous en avez pensé.

Cette vous a plu, vous aimerez peut être cette version :


Bisous 

Delphine 

10 commentaires:

  1. Coucou Delphine, merci pour le partage de cette recette. Je vais m'empresser de la faire. Par contre, est ce que tu conserves ces truffes au frigo ou à température ambiante? Bisous

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  2. coucou, je viens de faire ta recette avec ma petite fille de 15 ans. Un véritable moment de partage et de douceur. Merci, vraiment délicieux.Profite bien du soleil .

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  3. Coucou, moi je viens de les faire mais comme je n'avais pas assez de coco râpée j'y ai rajouté de la poudre de noisettes et je les enrobées de chocolat noir! Bon ce n'est plus des truffes mais des billes mais peu importe ta recette est excellente, merci! Bizz

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    1. L'essentiel c'est de faire avec ce que l'on a sous la main et que le résultat soit bon, je suis contente que la recette te plaise, gros bisous

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  4. Bonjour! J'aime bien cette recette, je vais l'essayer, mais est-ce qu'il faut réhydrater les dattes et les raisins secs avant de les mixer ou pas ?? A bientôt!

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    1. je ne les ai pas réhydratée avant, à bientôt !! Dis moi si tu as aimé ^^ bizz

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  5. Merci pour ce partage Delphine, je prépare me truffes vegan avec de la purée de noisettes. Ta recette, me plais, je vais tester.

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    1. Avec plaisir !! Je veux bien la tienne avec de la purée de noisettes ça doit être dinguissime !!!!

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Merci pour ton message, il sera mis en ligne très bientôt !