mardi 7 mai 2013

Curry de légumes !

Salut les astucieuses,


Je reviens aujourd'hui avec cette recette de curry de légumes que j'avais déjà partagé sur le blog mais qui suite à une erreur de manip a été effacée (voir l'article ici si vous souhaitez en savoir plus !).

Donc pour réaliser ce succulent curry de légumes (pour 3/4 personnes), j'ai pris : 

- 5 belles feuilles de chou vert
- 4 carottes
- 4 tomates
- 2 endives
- un oignon
- 1 brique de lait de coco
- 1 grand verre d'eau
- 1 cas de curry
- 1 cac de gingembre moulu
- sel et poivre.

Lavez les légumes et épluchez les carottes et les oignons. Coupez ensuite tous les légumes à la même taille !! Pour le chou j'ai fait des grandes lamelles, pour les carottes je les ai coupé au robot taille carottes râpées ! Les tomates viennent de mon congélo (vidéo explicative ici). J'ai choisi de cuisiner cette recette au wok. 

Une fois tout coupé versez un filet d'huile dans le wok puis faites revenir les légumes, au bout de 5 mn rajoutez les épices et le verre d'eau, baissez le feu et couvrez. Vérifiez de temps à autre la cuisson, les légumes doivent être tendres mais rester croquants ! 

Une fois la bonne texture des légumes obtenue, versez le lait de coco et laissez encore mijoter une dizaine de minutes. Dégustez avec du riz ou du quinoa c'est délicieux ! Une recette gourmande croquante comme le dirait si bien Cyril Lignac !! hi hi !!!


Bon appétit.

Delphine

6 commentaires:

  1. Mmmm ça me donne envie d'essayer, merci pour cette recette je note!

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    1. j'ai testé, et on s'est tous régalé, une bonne alternative , merci beaucoup pour cette idée délicieuse !

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  2. Recette non périmée en 2017 !!!
    :-)
    Je la valide même si j'ai apporté 2 petites modif : Je n'avais pas d'endives et j'ai rajouté du Tofu en début de cuisson.
    Très bon !!!
    Merci pour la recette
    :-D

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    1. ^^ merci, avec plaisir. Et du coup encore un merci d'avoir commenté sous la recette, j'ai envie d'un curry maitenant ;-) miam !!

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Merci pour ton commentaire, dès que je l'aurai lu il sera mis en ligne, à bientôt !