samedi 21 avril 2012

Le fait maison


Dans cette rubrique, je vais vous montrer à quel point faire les choses soi-même peut vraiment amusant et économique.

 Avez-vous déjà pensé à faire votre pain ? Très réticente au début, je le fais moi-même depuis maintenant 9 ans. De plus, j’ai calculé que si je devais acheter du pain cela me couterait environ 140 € par mois (en comptant 5 baguettes par jour à 90 cts), alors que le pain que je fais me reviens à maximum 10 €  par mois ! Le pain maison se conserve bien plus longtemps, pas comme la baguette que vous achetez le midi et qui est dure comme de la pierre le soir.

Mais vous savez je n’ai rien inventé. J’ai acheté une machine à pain dans un magasin d’alimentation discount (il faut compter environ 45 €), j’achète les farines à pain toutes prêtes (je préfère les prendre en Allemagne, ils ont plus de choix, mais vous en trouverez également très bonnes en France), cela revient environ à 0.79 € le paquet. Je fais deux grosses miches de 500 g avec. Vous pouvez aussi acheter la farine en grande surface ou directement au moulin et faire votre mélange à pain vous-même. 

Par contre, je ne fais que la pâte dans ma machine à pain (programme pâte), puis quand la pâte est prête, je la divise en deux et je façonne le pain, je le laisse lever jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé et je le fais cuire au four (environ 30 minutes à 220°C). Il ne faut pas oublier de préchauffer le four 10 bonnes minutes avant d’enfourner. Ce qui est super c’est que vous pouvez accommoder votre pain comme vous l’aimez (aux noix, noisettes, aux céréales). Vous pouvez faire votre pain même si vous travaillez. Vous en faites deux miches le weekend et vous en avez pour la semaine. Je fais également des brioches ou des pains au lait avec la machine à pain, j’adore, on met tous les ingrédients dedans, on choisit le programme et la machine s’occupe du reste ! 



J’ai également investi dans une yaourtière (achetée sur eBay vraiment pas cher), bon c’est vrai elle est un peu vintage mais elle fonctionne très bien ! Je peux faire 8 yaourts d’un coup, aromatisés ou non.

Recettes pour 8 yaourts (à réaliser avec l’aide de la yaourtière):
 - 1 litre de lait (entier de préférence, sinon demi-écrémé),
- 1 yaourt nature
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre 
Mélangez énergiquement le tout puis aromatisez au parfum de votre choix (je mets de sucre liquide si je veux juste des yaourts sucrés, sinon je mets du sirop ou un arome dedans). Vous pouvez aussi les laisser nature ou y mettre de la confiture (maison bien sûr) avant de les déguster.  
Je prépare les yaourts le soir, la yaourtière tourne 8 h durant la nuit (privilégiez les heures creuses). Au réveil le matin vous n’aurez plus qu’à mettre les couvercles sur les pots et les mettre au réfrigérateur.



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