Pour réaliser ce délicieux velouté, il vous faudra :
- 250 g de champignons
- du beurre et de l'huile
- du sel et du poivre
- de l'ail semoule
- 1/4 l de bouillon
- 1/2 l de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec un peu d'huile afin qu'il ne brûle pas. Ajoutez y les champignons et faites les revenir. Salez et poivrez, puis rajoutez le persil et de l'ail semoule.
Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 10 mn. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien (sinon gare aux grumeaux !!), versez le bouillon puis le lait. Faire cuire à feu doux durant 15 mn en prenant soin de remuer de temps en temps.
Mixer le tout et rajoutez la crème ! Servez et dégustez bien chaud !
Bon appétit.
Delphine
Merci pour cette recette! j'ai toujours adoré les veloutés de champi, mais depuis que j'ai vu les saloperies qu'il y a dedans, c'est fini :) En tout cas, je testerais !
RépondreSupprimerJ'adoooooore les veloutés de champignons! Je me damnerais pour en manger ^^ Ou presque lol.
RépondreSupprimerJe la fais presque comme toi, sauf que je ne mets pas de persil, je n'aime pas trop ^^
Gros gros bisous!
ce doit être tout aussi bon !!bizz
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