Tarte fine aux légumes de saison

Salut les astucieuses,

Ça vous dit une tarte fine aux légumes avec une bonne salade ??? Allez c'est parti pour la recette.

Il vous faudra : 

- 1 pâte feuilletée (pur beurre, pas à l'huile de palme, vérifiez bien l'étiquette)

- des légumes de saison, moi j'ai choisi 1 belle courgette jaune, 1 aubergine, une grosse tomate et 1 gros poivron

- quelques olives

- 1 peu de gruyère rapé (facultatif)

- du sel, du poivre, ail en poudre et quelques herbes aromatiques

Préchauffer votre four à 200°C et mettez la pâte dans un moule. Posez dessus un papier cuisson sur lequel vous allez mettre sur toute la surface des haricots secs pour une cuisson à blanc. Cela permet de précuire la pâte afin qu'elle reste croustillante une fois que l'on aura mis les légumes dessus. Mettez le moule au four et laisser cuire environ 15 à 20 mn.

Une fois la pâte précuite, retirez les haricots et le papier cuisson et laissez légèrement refroidir la pâte.

Pendant que la pâte cuit, lavez et coupez les légumes en tranches, puis passez les à la poêle avec un peu d'huile d'olives. Assaisonnez et laissez refroidir.Vous pouvez préparez les légumes à l'avance ou vous servir d'un reste de légumes.

Une fois que les légumes sont froids, mettez les sur la pâte, parsemez de gruyère et de quelques olives et mettez le tout au four durant 15 à 20 mn.

Servez chaud ou tiède avec une bonne salade verte.

Bon appétit.