Voici les poivrons color block !

Dans la lignée des tendances de cet été, j'ai nommé les poivrons color block. J'ai testé cette recette ce week end et comme elle a été appréciée, je souhaite la partager avec vous.

Les poivrons farcis tendance "color block" :

- des poivrons (jaunes ou rouges de préférence, ce sont les meilleurs)
- de la viande hachée
- 2 tomates,
- 1 boule de mozzarella,
- 4 belles betteraves (déjà cuites)
- de l'ail, sel et poivre
- des herbes de provence.

Mixez les betteraves et les tomates, coupez la mozza en petits dés puis mettez le tout dans un grand saladier pour mélanger avec le reste des ingrédients. Assaisonnez à votre goût et farcissez les poivrons.

Mettez les poivrons dans un grand plat, versez un peu d'eau dans le fond et de l'huile d'olive. Couvrez de papier alu.

Mettez le tout au four environ 1 h 30 à 220 °. Environ 20 mn avant la fin, parsemez du parmesan ou du gruyère rapé sur les poivrons et laissez gratiner

Si vous voulez manger du riz avec, vous pouvez le rajouter dans le fond du plat et le faire cuire en même temps.