🍓 Pétillant de fruits rouges et Pétillant de romarin 🍹

Coucou à tous, 

Je vous reviens avec deux recettes testées ces derniers jours...

Ces recettes je les ai trouvé sur instagram et je les partage ici avec vous car je sais que certaines ne sont pas sur les réseaux.

Nous avons beaucoup aimé celui aux fruits rouges, ça pétille c'est gouteux et très rafraichissant. Chéri a bien aimé celui au romarin (moi moins), je pense l'avoir un raté, les bulles n'étaient pas au rendez vous (enfin très peu), trop sucré pour moi et je ne retrouvais pas le gout du romarin. Je retenterai l'expérience pour ne pas rester sur un échec.

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Pour le pétillant aux fruits rouges 

Ingrédients : 

- 1 litre d’eau non chlorée
- 3 à 4 cas de sucre 
- 1 belle poignée de framboises
- le jus d'un citron bio

Dans un bocal, mettez tous les ingrédients. J'ai commencé par les fruits que j'ai grossièrement écrasé avec le sucre, puis le jus de citron et l'eau. Mélangez bien. 

Couvrez le bocal avec une gaze ou un tissu (pour que le mélange puisse respirer et la fermentation se faire) et laissez reposer à température ambiante 2 à 3 jours. 

Dès que les bulles apparaissent, filtrez et versez la préparation dans une bouteille en verre type limonade. Laissez reposer 1 à 2 jours supplémentaires à température ambiante pour activer la double fermentation. 

Enfin réservez au frigo pour déguster votre boisson bien fraiche. 

Attention : ouvrez la bouteille doucement 😉

Retrouvez la recette sur ce compte insta 

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Pour le pétillant de romarin 

Ingrédients :

- 1 litre d’eau non chlorée
- 60 g de sucre blond
- 1 belle branche de romarin en fleurs (ça fonctionne également s'il n'est pas en fleurs )
- 3 à 4 rondelles de citron bio

Mettez tous les ingrédients dans un bocal et laissez fermenter 2 à 4 jours à température ambiante.

Dès que des bulles apparaissent, filtrez et transvasez dans une bouteille en verre type limonade. Laissez la fermentation opérée 1 à 2 jours pour développer le pétillant.

Important : pensez à dégazer votre bouteille 1x par jour pour éviter les accidents, ça peut devenir très pétillant !

Une fois prêt, mettez votre bouteille au frigo.

À déguster bien frais dans les 10 jours… si vous arrivez à résister 🤭

PS : comme pour toutes les boissons fermentées, il peut y avoir des traces d’alcool (généralement <1% avec ces temps de fermentation).

Vous pouvez retrouver la recette sur ce compte insta

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Bonne dégustation ! 

A bientot 😘