mardi 20 septembre 2016

Mayo vegan !!



Voici une super alternative à la traditionnelle mayonnaise aux œufs, mais celle ci est vegan, c'est à dire sans œufs, oui oui c'est possible !! Si vous souhaitez découvrir ma recette, suivez moi... 


J'ai fait plusieurs essais avant de trouver LA recette qui me convient. Le gout est très proche de la mayonnaise, tout comme la texture d'ailleurs. Elle est simple et rapide à faire, et vraiment délicieuse. 

Pour essayer à votre tour, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : 

- 70 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 50 ml d'huile d'olive
- et 50 ml d'eau. 


Commencez par mixer les noix de cajou grossièrement, puis ajoutez les autres ingrédients. Une fois le résultat bien lisse et homogène, il ne vous reste plus qu'à assaisonnez à votre gout et c'est prêt ! 


Elle accompagne à merveille les petites crudités à tremper de l'apéro, ou les frites ^^ mais  j'aime aussi beaucoup l'utiliser comme sauce salade, Dans ce cas, j'y rajoute une pointe de vinaigre de cidre et hop elle se transforme en une magnifique sauce fluide qui enrobera vos préparations comme la salade chou blanc/carotte (style coleslaw) sur laquelle je parsème quelques noix de pécan, un délice !!! 

Coté conservation, je dirai deux à trois jours max au frigo.

Alors qui va la faire ??? 

12 commentaires:

  1. Merci Delphine pour cette recette, j'ai un fils qui a été greffé il y a tout juste un an, et de ce fait ne peut plus manger de mayonnaise à base d'oeuf et tout ce qui n'est pas pasteurisé. Bonne alternative pour lui , je vais l'essayer
    Bonne journée Bises

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    1. ^^ avec plaisir. Tu me diras s'il a aimé bisous !!

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  2. moi...moi...

    en bolide je vais faire cette mayonnaise merveilleuse !!!
    tu as une idée topissime!!!

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  3. génial! trop hâte d'essayer :) merci <3 j't'en dirai des nouvelles ;)

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  4. Oh trop top cette recette. Dommage je n'ai pas de noix de cajou sous la main.est ce que cela fonctionnerait avec de la purée de noix de cajou??
    Bonne soirée

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    1. Je pense que cela doit fonctionner avec de la purée, si tu tentes le coup n'hésites pas à nous le dire !! bizz

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  5. Moi ! J'ai justement fait le plein de noix de cajou, je vais essayer cela. Je ne vais rien dire à mon homme pour voir sa réaction (il adore la mayo, of course...). Je vous en dirai des nouvelles.

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    1. ^^ cool, j'attends avec impatience ton retour !!

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  6. Bonjour,
    je n'ai pas un robot très puissant. Ce n'est pas nécessaire de faire tremper les cajou avant pour avoir un résultat onctueux? Merci d'avance
    Laura

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    1. Salut Laura, je la réalise avec un mixer plongeant et ça fonctionne plutot bien, je n'ai pas eu besoin de faire tremper les noix avant ^^

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Merci pour ton commentaire, dès que je l'aurai lu il sera mis en ligne, à bientôt !