lundi 28 juillet 2014

A midi c'est Dahl de lentilles corail, patate douce et lait de coco !

Coucou les astucieuses,


Je reviens aujourd'hui avec une recette végétarienne riche en saveurs et en couleurs, délicieuse, nourrissante et hyper facile à préparer. 

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, j'ai pris : 

- 250 g de lentilles corail
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 patate douce
- 1 morceau de gingembre (de la taille d'un pouce)
- 500 ml de lait de coco
- 1 verre d'eau
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel

Épluchez et coupez la patate douce en petits cubes ainsi que l'oignon et le gingembre. Pour les gousses d'ail coupez les en tous petits morceaux (c'est plus simple avec un presse ail !!).

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile (tournesol pour ma part) avec l'ail, le gingembre et la patate douce. Au bout d'une dizaine de minutes rajoutez les lentilles et les épices, mélangez bien. Rajoutez le verre d'eau et attendre l'ébullition. A ébullition, versez le lait de coco et réduisez le feu. Laissez mijoter environ 20 mn. 

Personnellement je trouve que le mélange est parfait à mon goût, rien besoin de rajouter ! 

J'ai adoré cette recette, c'est une de mes préférées !! 

Bon appétit.

Delphine

7 commentaires:

  1. Réponses
    1. merci Elisa !! belle journée à toi aussi !!

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  2. Faut que j'essaye ça, entre les épices, les lentilles et le lait de coco je sens que je vais adorer :) Merci pour ta recette

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  3. Bonsoir,
    J'avais mis cette recette dans mes favoris, et ça y est, je l'ai faite ce soir ! Eh bien, un régal ! Je l'ai fait par contre avec des lentilles blondes car je n'ai pas trouvé de corail au supermarché.
    Merci ! Je le referai à l'occasion.
    La patate douce, sucrée, c'est super bon. Je connaissais pas.

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    1. je suis contente qu'elle t'ait plu !!! C'est une de mes recettes préférées !

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  4. J'ai rajouté de l'eau car ça accrochait.
    J'ai pas encore goûté mais l'odeur me fait saliver !
    Irène

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Merci pour ton commentaire, dès que je l'aurai lu il sera mis en ligne, à bientôt !