jeudi 25 octobre 2012

Velouté de champignons


Pour réaliser ce délicieux velouté, il vous faudra : 

-  250 g de champignons
- du beurre et de l'huile
- du sel et du poivre
- de l'ail semoule 
- 1/4 l de bouillon
- 1/2 l de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec un peu d'huile afin qu'il ne brûle pas. Ajoutez y les champignons et faites les revenir. Salez et poivrez, puis rajoutez le persil et de l'ail semoule.

Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 10 mn. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien (sinon gare aux grumeaux !!), versez le bouillon puis le lait. Faire cuire à feu doux durant 15 mn en prenant soin de remuer de temps en temps.

Mixer le tout et rajoutez la crème ! Servez et dégustez bien chaud !

Bon appétit.

Delphine 


3 commentaires:

  1. Merci pour cette recette! j'ai toujours adoré les veloutés de champi, mais depuis que j'ai vu les saloperies qu'il y a dedans, c'est fini :) En tout cas, je testerais !

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  2. J'adoooooore les veloutés de champignons! Je me damnerais pour en manger ^^ Ou presque lol.
    Je la fais presque comme toi, sauf que je ne mets pas de persil, je n'aime pas trop ^^

    Gros gros bisous!

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Merci pour ton commentaire, dès que je l'aurai lu il sera mis en ligne, à bientôt !