jeudi 4 octobre 2012

Saumon aux trompettes sur salade

Coucou les filles,




Ça faisait un petit moment que j'avais pas posté de recettes sur le blog et comme c'est la saison des champignons j'avais envie de partager celle là avec vous.

Pour la réaliser il vous faudra :

- 2 pavés de saumon
- 2 poignets de trompettes de mort séchées (cueillies dans les bois par votre mari, enfin si c'est possible)
- 1 bol de lait
- de la crème fraîche
- de la salade (c'est au choix, moi j'ai choisi un mélange de laitue et de roquette)
- 1 échalote
- sel et poivre

Faites tiédir le lait puis mettez y les champignons pour les réhydratés. Lavez et dressez la salade sur l'assiette.


Une fois les champignons bien gonflés, égouttez les (mais gardez un peu de lait pour rajouter avec la sauce) et faites revenir l'échalote dans une poêle, rajoutez les trompettes, un peu de crème fraîche et du lait. Laissez bouillonnez le tout environ 5 minutes, le temps de faire cuire vos pavés de saumon. 





Important : le saumon se mange de préférence légèrement rosé dans le milieu, c'est à dire qu'il doit être cuit dehors mais pas trop à l'intérieur, il garde ainsi tout son moelleux et son jus !

Une fois les pavés cuits dressez les sur la salade et rajoutez la sauce aux trompettes par dessus.


Bon appétit !

Il me restait quelques pommes de terre rôties que j'ai rajouté sur la salade !!



J'espère que cette recette vous aura plu et que vous aurez envie de la tester.

Delphine

4 commentaires:

  1. Sympa cette recette ! En plus j'ai pleins de trompettes, ca changera un peu ! Merci, elle à l'air bonne cette recette !

    RépondreSupprimer
  2. Coucou:)
    Je voudrais savoir ou est ce qu'on peux aller ramasser des trompettes de la mort car dans mon coin, il n'y à que des girolles. Ta recette est super tententante et j'aimerais la cuisiner pour mon mari et moi, ce week end<3 Merci de ta réponse et j'adore la déco de ton blog:)

    RépondreSupprimer
  3. Je ne suis pas experte en trompette, je n'en sais strictement rien ! Mais merci pour le compliment, bizz ma belle ouvre les yeux dans le bois qui sait tu en trouveras peut etre !

    RépondreSupprimer

Merci pour ton commentaire, dès que je l'aurai lu il sera mis en ligne, à bientôt !